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  走进佳县王家砭镇杨柳会村，空气中飘来一股浑厚的枣醋香。这股醋香的源头，来自榆林市东方红食物开发有限责任公司（以下简称“东方红食物开发公司”），这家从前的杂粮初加工非公有制企业，正凭借市南部县工业复兴方针，依托本地丰厚的红枣和高粱资源，走上了一条从“卖质料”到“深加工”的改变开展方法与经济转型之路。

  走进东方红食物开发公司厂区，旧日的杂粮加工车间已面目一新，蜕变为集传统古法食醋酿制和现代化醋饮生产于一体的基地。

  该公司创建于2005年，长时间从事杂粮栽培、加工、仓储和出售。近年来，受商场环境改变影响，产品结构传统、技能附加值偏低、同质化竞赛加重等问题逐步凸显，运营压力不断加大。“企业要想活下去、活得好，就必须转型。但转型需求真金白银，也需求技能支撑。”公司负责人贺成山坦言。

  为打破开展瓶颈，公司通过多方调查证明，终究确定了红枣高粱食醋和醋饮的深加工方向。凭借榆林市南部县工业复兴方针的春风，公司取得2024年第二批南部县工业复兴专项资金255万元支撑，顺畅发动年产5000吨红枣高粱食醋和醋饮生产线技改项目，分三期推进转型晋级。项目全程由陕西师范大学和江南大学供给专业方面技能支撑，成功霸占了高粱红枣醋发酵、风味调控等关键技能难题，完结红枣与高粱营养成分的高效转化。

  现在，项目一期已完结厂房改造，食醋、醋饮两条生产线进入试产阶段。据贺成山介绍，一期达产后可年产食醋2000吨、醋饮3000吨，预计年出售的收益4800万元，上缴增值税144万元，完结赢利1400万元。

  在食醋酿制车间，蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、熏醋、淋醋等工序区域顺次散布。醋酸发酵车间里，工人正小心谨慎地掀开陶缸盖子，检查醋醅发酵状况。“从酒精发酵到醋酸发酵，再到熏醋、淋醋，每一步都大意不得。”现场技能人员方占平介绍，企业选用“蒸、酵、熏、淋、陈”五步古法酿制工艺，使传统技法与现代技能结合，让每一滴醋都保留了红枣与高粱的浑厚风味。

  这条“酸甜”工业链，更是一条实实在在的富民链。据介绍，该项目可带动5000亩红枣、5000亩高粱栽培工业高质量开展，惠及2000户农户，助力农人稳步增收。一起，新增工作岗位约40个，年付出工资福利约228万元，让不少乡民在“家门口”完结了安稳工作。

  佳县高粱栽培户康景荣算了一笔致富账：“上一年我种了7亩高粱，东方红公司以高出商场价两毛钱的价格收买，卖了7000多元。本年我扩种到100多亩，期望有个好收成，再卖个好价钱。”

  公司工作人员方占平也深有感触：“我曾经终年外出打工，上一年7月来到公司上班，每个月挣4500元，厂子就在咱村里，赚钱的一起还不耽搁照料白叟，一箭双雕。”

  项目一期的顺畅试产，让企业尝到了转型的甜头，也坚决了继续拓宽的决心。乘着这股春风，项目二期、三期随即提上日程，一幅更大的工业蓝图正在缓缓打开。

  项目二期聚集商场拓宽与文明赋能，方案构建“线下深耕+线上打破”的出售网络；三期则方案新建标准化厂房，布局200个统一标准的手艺醋作坊。现在二期、三期工程正在有序推进。

  “咱们期望助力佳县打造比美山西清徐、榆次的醋工业特域，以技能赋能红枣高粱工业高水平质量的开展，为村庄复兴注入耐久动力。”贺成山决心满满地说。

  该公司的转型之路，正是榆林南部县依托工业复兴方针、激活资源禀赋、推进县域经济高水平开展的一个生动缩影。佳县开展变革和科技局副局长王永成表明：“南部县工业复兴专项资金，便是对南部县主导工业、特色工业中全工业链开展公司进行要点支撑，我县将专项资金要点投向文旅、枣果、肉食物三条工业链。下一步，咱们将牢牢掌握新式城镇化‘建好一个园区’开展机会，提高园区配套服务水平、引导工业集聚开展、继续优化营商环境，推进县域经济继续健康开展。”