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  水田里不种菜、不养鱼，反而长出了圆润剔透的“绿珍珠”？近来，袁隆平杂交水稻科学园爆出一个好消息：园区里试水的“水稻+葛仙米”轮作形式大获成功。“一地双收”不只让冬闲田变成了生态田，更是直接把土地的“吸金才干”拉满。

  5月7日，记者走进坐落郫都区的袁隆平杂交水稻科学园看到，工作人员趁着好天气，戴着遮阳的斗笠，在稻田里俯身打捞着葛仙米。

  听到“葛仙米”这一个姓名，不少人会误以为是某种新培养的稻米。其实，它学名拟球状念珠藻，是一种珍稀的固氮蓝藻。附生于稻田或阴湿的泥土上，球形胶质状，由于枯燥后颗粒圆润、形似米粒，才得了这个仙气飘飘的姓名。

  每年水稻收割后，葛仙米便耕种成长，一向持续到次年5月。它对成长环境的要求非常挑剔，尤其是土壤和水质，有必要纯洁无污染，沾不得半点农药化肥。正因如此，葛仙米被农业专家视作天然的生态“指示剂”——能长出葛仙米的水田，肯定是实打实的绿色生态。

  “葛仙米能固氮肥田、修正生态、坚持田间生物多样性，栽培进程禁止运用化肥农药。”国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心郫都基地负责人吴源芬介绍，这种形式打破了传统单一种稻的限制，在保证粮食安全的一起，构建起了一个高效的生态循环农业系统。

  极高的门槛，换来的是惊人的经济价值。现在，干货葛仙米市场价高达每斤1500元至3500元，生态稻米的价格也远超一般大米。不过，这颗“绿珍珠”的加工极端繁琐：水田采收、清漂除渣、摊晒晒干、二次漂洗、再次晒干、精选分类……常常要60斤鲜品，才干晒出1斤干品。

  即便如此，收益仍然非常亮眼。选用规范化维护后，一亩田可产10多斤干货葛仙米，加上绿色生态优质稻谷，一亩地一年的归纳收入可达2万元—3万元。“一地双收”让农人在不添加土地面积的前提下，完成了收益的跨越式提高。

  除了“吸金”，葛仙米更是当之无愧的“食材软黄金”。科学研究显现，其蛋白质含量达52%以上，富含17种氨基酸以及硒、锶、锌等多种微量元素，自古以来就被视为药食同源的珍品，被誉为“食材软黄金”和“绿珍珠”。据介绍，葛仙米可用于凉拌、蒸蛋或调配饮品，食用的方法多样。“咬一口就爆浆，像奶茶里的珍珠！”据介绍，作为一种当之无愧的纯天然绿色食品，葛仙米首要用在高端餐饮。

  此次“水稻+葛仙米”轮作形式的成功实验，是袁隆平杂交水稻科学园在高效、生态、可持续农业道路上的重要探究。未来，园区将持续深化“水稻+”形式探究，让更多前沿农业技术走向田间地头。（邓虹 成都日报锦观新闻记者 粟新林 文/图）